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查看:7742 回复:0 发表于 2017-1-10 15:12
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发表于 2017-1-10 15:12:55 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

杭州农家乐的菜肴是怎样吸引游客的 [复制链接]

杭州的农家乐的生意越做越红火,前往游玩的游客越来越多,而谈到游玩,那就免不了品尝当地的农家菜肴。那农家菜肴到底是怎样的?以杭州龙泉山庄为例,乡村的农家菜肴更多的是寻求绿色自然,突出自己的特色,然后在这一基础上进行创新。



因此,“农家乐”的菜肴比起大都市里更多的是要立足农村,就地取材,使用农家专属的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外,还会广泛采用各种当地土特产,充分体现出农家的特色。例如,杭州龙泉山庄的米饭就不是纯粹的大米饭,而会做成诸如“玉米粒焖饭” 、“腊肉豌豆焖饭”、“红苕焖饭”、“豇豆焖饭”这些既有农家特色、好吃,又成本不高的米饭。

此外,杭州龙泉山庄的小吃和面点也不会和城里一样,而是搞一些诸如凉粉、凉面、锅摊、发糕、叶儿粑、蒿蒿馍馍、粽子之类的小吃和面点,这些在多年的经营中也都是广受游客好评。



而来“农家乐”消费的人和消费的情况也是有各种各样的。在人群上,有男性、女性、年轻人、中老年人、工人、职员、企业家等。在人数上,有两三个人来的、也有十个八个来的;他们有的只点几个菜的,有的包上一桌甚至几桌的;有只吃一餐的,也有住上三五天甚至十天半月的。因此,杭州龙泉山庄的菜肴又是会根据不同的消费对象,灵活变化、合理安排。例如,男人一般都要喝酒,就会多安排一些大菜;女人、小孩不喝酒,则会安排一些小吃;工人、职员可以多安排一些经济实惠的菜;干部、企业家等可以多安排一些档次稍高且比较有特色的菜;用餐少的尽量安排特色菜;多的则可以面面俱到,各种菜肴都安排。对于那些要住上十天半月的消费者,所安排的菜肴则尽量做到“家常”,使人看起来像居家过日子的样子。具体情况,具体分析,这都是杭州龙泉山庄在经营中总结出来的经验,也正是因为这种对待游客们细心的态度,因此咨询电话0571-88575050一直都是处于忙碌的状态,可见态度决定受欢迎的程度。



农家菜肴是“农家乐”的重要组成部分,是每一个来游玩的旅客一定会经历的一环,认真的做好这一环节将会让自身走向成功迈出坚实的一步,这都是杭州龙泉山庄多年的心得体会。


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